Frytki z McDonald's - korespondencja z działem obsługi klienta McD.

(...) mam oficjalną prośbę (...) , zgodnie z prawem sprzedawca musi ujawniać skład sprzedawanego produktu. Czy mógłbym dostać informacje o tych frytkach w maku, (...)

1. Jaki jest skład frytek - doszła mnie informacja, że nie są bezpośrednio z ziemniaków, ale z maki ziemnkaczanej i jakiegoś "ulepu".

2. Jaki jest skład frytury - jakiego typu olej jest stosowany (skład) i jak często jest wymieniany.

(...)

Pozdrawiam,

Szanowny Panie,

Informacja o której Pan pisze nie przedstawia rzetelnej wiedzy o McDonald’s a jego celem jest manipulacja i wzbudzenie strachu u odbiorcy bez specjalistycznej wiedzy. Nasze frytki są przygotowywane z najlepszych odmian ziemniaków (W Polsce przede wszystkim Innowator i Russet Burbank). 

W zakładzie przetwórstwa surowe pokrojone frytki są poddawane  podgotowaniu (blanszowaniu), płukaniu w roztworze zawierającym dekstrozę (glukozę naturalną) zapewniającą równomierność koloru i difosforan disodowy - E450, który neutralizuje enzym odpowiedzialny za szarzenie ziemniaków (difosforany występują też naturalnie w ziemniakach). 

Po osuszeniu frytki są wstępnie obsmażane przez kilkadziesiąt sekund w oleju będącym mieszanką nieutwardzonych wysoko- i niskoleinowych odmian oleju rzepakowego i słonecznikowego. Po zamrożeniu trafiają do restauracji McDonald’s. 

Używany w nich olej również jest mieszanką  wysoko- i niskoleinowych odmian oleju rzepakowego i słonecznikowego. Zawiera ona czynnik antyspieniający E900. 

Wszystkie wymienione dodatki technologiczne są dopuszczone do obrotu i standardowo stosowane w przetwórstwie żywności. Ich obecność w gotowym produkcie jest znikoma. 

Reasumując, z pełną odpowiedzialnością za słowa możemy stwierdzić, że nasza żywność jest wysokiej jakości i w pełni bezpieczna. (...)

Z poważaniem,

McDonald’s Polska